Վակուումային սառեցման չորանոցն օգտագործվում է բանջարեղենի, մրգերի, միսի և թռչնամսի, ջրային մթերքների, հարմար սննդի, խմիչքների, համեմունքների, առողջարար սննդի, սննդի արդյունաբերության հումքի և այլ ապրանքների չորացման համար:
Լիոֆիլացված արտադրանքը սպունգային է, չփոքրացող, գերազանց ռեհիդրացիա և քիչ խոնավություն, և համապատասխան փաթեթավորումից հետո կարելի է երկար ժամանակ պահել և տեղափոխել նորմալ ջերմաստիճանում: